2015. július 18., szombat

Nemzetközi Vegán Sütinap: tortával-rétessel








Nagyon jó dolgom van. Az eper szezon óta, anyuék ilyen finom vegán gyümölcstortákat készítenek, mikor haza jövök Egerszegre.


Ma ezzel a gyönyörű Mandala tortával ünnepeltük a International Vegan Cake Day-t. Zoli sütött igazi zalai meggyes rétest növényi joghurttal, kifejezetten a kedvemért :)





Krém hozzávalói:

10 dkg porcukor
10 dkg növényi vaj
1 maroknyi málna


1 tasak növényi zselatin
Málna, szeder, nektarin a tetejére


Besamel mártás:

4 ek. rétes liszt
2 dl növényi tej


Hozzávalók a piskótához:


17 dkg fehér tönköly liszt
8 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
1 cs. foszfát mentes sütőpor (natura boltban kapható)
1 mk. szódabikarbóna
8 ek. hidegen sajtolt olaj
2,5 dl növényi tej
10 dkg nádcukor
1 citrom leve





4 ek. réteslisztet a 2 dl növényi tejjel felfőzzük. Kihűtjük. 


Közben elkészítjük a piskótát.

Egy tálba tesszük a liszteket, a sütőport, a cukrot, a szódabikarbónát, és összekeverjük. Mérőedényben kimérjük a tejet, hozzá öntjük a kifacsart citrom levét, és az olajat. A száraz és a folyékony hozzávalókat alaposan összekeverjük.


Sűrű masszát kapunk, amit vajjal - liszttel kikent gyümölcs torta formába öntünk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütünk.


A 10 dkg porcukrot 10 dkg növényi vajjal robotgéppel kikeverünk. Hozzá tesszük a besamel mártást, egy marék málnát.


2,5 dl vízbe bele keverjük a zselatin port, felforraljuk.


Összeállítjuk a tortát.
A piskótára kenjük a krémet, a tetejére tesszük a friss gyümölcsöket. Ráöntjük a zselatint. Érdemes egy éjszakán át a hűtőben állni hagyni, amíg össze érnek az ízek.




Zoli meggyes rétese <3

2015. július 10., péntek

Zöldborsó krémleves






Pillanatok alatt elkészülő finom zöldség leves, habarás nélkül egy kis trükkel: önmagát sűrítve. 





Recept


Hozzávalók:

20 dkg zöldborsó
2 közepes méretű burgonya
7,5 dl víz
1 szál lestyán, vagy ételízesítő
só, chili pehely













A zöldborsót a felszeletelt burgonyával egy edénybe tesszük, felöntjük a 7,5 dl vízzel. Hozzá adjuk 

sót, a lestyánt/ételízesítőt.

Fedő alatt puhára főzzük. Egy részét, vagy akár az egész levest turmixoljuk/botmixereljük.

Tálaláskor szórjuk meg chili pehellyel. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...